Ein Terroir Wein, den Kavaklidere in Betonfässern reifen lässt. Pendore Öküzgözü eine aristokratische türkische autochtone Rebe mit reichen Noten von reifen-roten Früchten, lebendig am Gaumen, reife Tannine, und langen Nachhall. Die Weinberge befinden sich in einer speziellen Mikroklima, das mit dem Zusammentreffen vom kontinentalem Klima und dem Mittelmeerklima entsteht. Die hier angebauten Trauben werden bei niedrigem Ertrag (50hl/ha) mit Hand gelesen, nach dem Château Stil (Weinkeller befindet sich auf dem Weinberg) im Kavaklidere Pendore Weinkeller mit dem Gravitationssystem (Transport ohne Verwendung von Pumpen oder ähnlichem, nur mit Hilfe der Schwerkraft) sorgfältig bearbeitet.